聖莫尼卡大道的夜風吹不散空氣里的牛油焦香。

排隊的人龍己經拐過了第七街的街角。抱着衝浪板的金髮青年、穿着瑜伽的白人婦、剛下班的硅谷碼農。

所有人的視線都死死釘在那輛生鏽的雪佛蘭餐車上。

油煙機發出超負荷的轟鳴。白的煙霧源源不斷地從排氣口噴涌而出，化作最致命的餌。

車廂是一個溫度高達一百華氏度的鐵皮蒸籠。

亞瑟站在雙面煎爐前。

右手握着沉重的木槌，左手墊着不鏽鋼寬刃鍋鏟。

砸下，重。

“滋啦——”

西百五十華氏度的鐵板上，高脂肪比例的牛糜瞬間攤平。邊緣的水分被暴力蒸發，拉德反應催生出深褐的焦脆邊。

亞瑟的作準得像一台沒有的工業機人。

在的純白T恤下賁起。汗水順着他冷峻的下頜線滴落，砸在滾燙的鐵板邊緣，瞬間化作一縷白煙。

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